Minħabba l-proprjetajiet uniċi tagħha, ix-xanthan gum għandha applikazzjonijiet estremament wiesgħa f'aktar minn tużżana oqsma, inklużi ikel, pitrolju, farmaċewtiċi, u kimiċi ta 'kuljum. Il-grad għoli ta 'kummerċjalizzazzjoni tiegħu u l-firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet jaqbeż dak ta 'kwalunkwe polisakkarid mikrobjali ieħor.
1. Applikazzjonijiet ta 'l-Ikel: Il-gomma Xanthan hija miżjuda ma' ħafna prodotti ta 'l-ikel bħala stabilizzatur, emulsifikant, aġent ta' sospensjoni, sustanzi li jħaxxnu, u għajnuna għall-ipproċessar. Il-gomma Xanthan tista 'tikkontrolla r-reoloġija, l-istruttura, it-togħma u d-dehra tal-prodotti, filwaqt li l-psewdoplastiċità tagħha tiżgura togħma tajba. Għalhekk, huwa użat ħafna f'kisi għall-insalata, ħobż, prodotti tal-ħalib, ikel iffriżat, xorb, kondimenti, birra, ħlewwiet, pasti, bażijiet ta 'soppa, u ikel fil-laned. F'dawn l-aħħar snin, in-nies f'pajjiżi aktar żviluppati spiss inkwetaw dwar il-kontenut għoli ta 'kaloriji tal-ikel li jwassal għal żieda fil-piż. Xanthan gum, minħabba li ma tistax tiġi degradata direttament mill-ġisem tal-bniedem, ittaffi dan it-tħassib. Barra minn hekk, skont rapport tal-1985 mill-Ġappun, test komparattiv ta 'ħdax-il addittiv tal-ikel wera li l-gomma xanthan kienet l-aktar aġent kontra l-kanċer effettiv.
2. Fl-industrija kimika ta 'kuljum: Il-molekuli tal-gomma Xanthan fihom numru kbir ta' gruppi idrofiliċi, li jagħmluha surfactant eċċellenti bi proprjetajiet anti-ossidanti u kontra -tixjiħ. Għalhekk, huwa ingredjent funzjonali ewlieni fi kważi l-kożmetiċi kollha ta' livell għoli-. Barra minn hekk, xanthan gum tista 'tintuża bħala tħaxxin u stabilizzatur fit-toothpaste, u tnaqqas l-użu tal-wiċċ tas-snien.
3. Fil-qasam mediku: Il-gomma Xanthan hija komponent funzjonali ferm imfittex-f'sistemi ta' konsenja ta' drogi b'mikrokapsuli, li għandha rwol kruċjali fil-kontroll tar-rilaxx tad-droga. Minħabba l-idrofiliċità qawwija u l-propjetajiet ta '-retenzjoni tal-ilma, għandu wkoll ħafna applikazzjonijiet mediċi speċifiċi, bħall-iffurmar ta' film dens tal-ilma biex jipprevjeni infezzjonijiet tal-ġilda u ttaffi l-għatx wara radjuterapija. Barra minn hekk, Li Xin u Xu Lei kitbu li xanthan gum innifsu għandu effett sinifikanti ta 'titjib fuq l-immunità umorali fil-ġrieden.
4. Applikazzjonijiet Industrijali u Agrikoli: Fl-industrija taż-żejt, minħabba l-psewdoplastiċità qawwija tagħha, soluzzjoni milwiema ta '-xanthan gum b'konċentrazzjoni baxxa (0.5%) tista' żżomm il-viskożità tal-fluwidu tat-tħaffir u tikkontrolla l-proprjetajiet reoloġiċi tagħha. Għalhekk, il-viskożità hija estremament baxxa fiż-żona ta ' drill bit li jdur b'veloċità għolja -, li tiffranka l-enerġija; filwaqt li tinżamm viskożità għolja fiż-żona tal-borehole relattivament stazzjonarja, u b'hekk tevita l-kollass tal-borehore. Barra minn hekk, minħabba r-reżistenza eċċellenti għall-melħ u r-reżistenza tas-sħana tiegħu, huwa użat ħafna fit-tħaffir f'ambjenti speċjali bħal żoni tal-baħar u żoni ta 'melħ għoli-, u jista' jintuża bħala aġent ta 'spostament taż-żejt biex inaqqas iż-żoni taż-żejt mejjet u jtejjeb ir-rati ta' rkupru taż-żejt.
